美好生活的分享 補遺 咖啡誌六月號

這是一本充滿咖啡香的雜誌，除了提供讀者咖啡相關知識與資訊服務之外，更希望能結合生活、藝術、人文與環境，發揚咖啡飲食文化，促進咖啡相關產業的發展，進而提昇人們生活的品質。

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去除咖啡因的5種方法

我曾在前文提到，好的咖啡「四不一沒有」：不心悸、不失眠、
不酸澀、不焦苦、沒有糖一樣甘甜。有很多人雖喜歡咖啡的香
氣，但對於咖啡因還是很敏感，其實咖啡因是有方法去除的，本
文提供幾個常見的方法。


世故是件好事情？

我們都知道在捷運公車上都要讓座老弱婦孺，那麼在女廁中呢？
我們也該讓嗎？

烹製咖啡的5種方法

根 據 水和咖啡粉的 接 觸 方 式 ， 咖 啡 的 烹 製歸類為五種：「泡煮法」、「加壓
法」、「重力法」、「浸濾法」、「冰釀法」。這些方法有何差別？優缺點何
在？請看本文詳解。

咖啡誌六月號

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