2012年7月5日

美好生活的分享 補遺 咖啡誌六月號




這是一本充滿咖啡香的雜誌,除了提供讀者咖啡相關知識與資訊服務之外,更希望能結合生活、藝術、人文與環境,發揚咖啡飲食文化,促進咖啡相關產業的發展,進而提昇人們生活的品質。

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去除咖啡因的5種方法

我曾在前文提到,好的咖啡「四不一沒有」:不心悸、不失眠、
不酸澀、不焦苦、沒有糖一樣甘甜。有很多人雖喜歡咖啡的香
氣,但對於咖啡因還是很敏感,其實咖啡因是有方法去除的,本
文提供幾個常見的方法。


世故是件好事情?

我們都知道在捷運公車上都要讓座老弱婦孺,那麼在女廁中呢?
我們也該讓嗎?

烹製咖啡的5種方法

根 據 水和咖啡粉的 接 觸 方 式 , 咖 啡 的 烹 製歸類為五種:「泡煮法」、「加壓
法」、「重力法」、「浸濾法」、「冰釀法」。這些方法有何差別?優缺點何
在?請看本文詳解。


咖啡誌六月號



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